Procesos inflamatorios pancreáticos o pancreatitis, causan dolor de corte y también causan muchos otros inconvenientes. Desafortunadamente, esta enfermedad se encuentra tanto en adultos como en niños.
Además del tratamiento farmacológico, una afección importante es cumplir con una dieta.
Dieta para la pancreatitis del páncreas, no solo acciones preventivas, sino también terapéuticas.
Síntomas y tipos de pancreatitis
La manifestación principal de la enfermedad es dolorosa en el abdomen, y la localización puede ser completamente diferente. Las manifestaciones principales también se pueden atribuir: sequedad constante en la cavidad oral, cambio constante en la temperatura corporal, vómitos, náuseas.
El grado inicial de la enfermedad puede tener lugar sin dolor agudo, vómitos desechables.
Una etapa descuidada o severa se expresa por dolor severo, vómitos constantes, el color de la piel cambia.
Clasifique cuatro caracteres del curso de la enfermedad:
- Picante.
- El recurrente es agudo.
- Crónico.
- Extenso crónico.
Principios generales de dieta
La dieta se prescribe para cualquier personaje y en cualquier etapa de pancreatitis. Su acción principal es eliminar la carga de los órganos afectados.
Para una selección de dieta más conveniente y rápida, existe su clasificación. Si se detecta una enfermedad en particular, se prescribe un número de dieta. Que incluye alimentos permitidos, la aparición de alimentos y temperatura.
Para las enfermedades del hígado, la pancreatitis, la gota, la urolitiasis, la dieta número 5 se prescribe.
Una característica distintiva de esta dieta es nutritivo, pero el contenido de grasa, azúcar y carbohidratos se reduce lo más posible.
Uso diario aproximado de nutrientes:
- Proteína: hasta 100 g, de los cuales el 55% es un origen animal.
- Grasa, hasta 100 g, de los cuales el 20% es un origen vegetal.
- Los carbohidratos son de hasta 400 g, de los cuales la participación del azúcar es del 10%.
- El valor energético máximo es de hasta 2700 kcal.
La ingesta de líquido es de hasta dos litros.
Reglas para la ingesta y preparación de alimentos:
- Los primeros días, toda la comida se cocina solo para una pareja, y luego se muele hasta que se forme una masa homogénea.
- Los platos deben tener temperatura media, de aproximadamente 15 a 45 ° C.
- La comida se divide de 4 a 6 veces, mientras que la masa de la porción no debe exceder los 400 g.
- Es mejor someterse a comida.
- Bajo una prohibición estricta, verduras, frutas crudas.
Que se puede comer
Los productos que se utilizan para cocinar no deben ser pesados. La comida debe ser libremente a través del estómago y no crear problemas.
Productos recomendados para pancreatitis:
- NES -AVISO, pan seco, galletas sin condimentos.
- Sopas de verduras con vermicelli, sémola o avena.
- Carne de Cuaresma, al vapor o simplemente hervida.
- Pescado hervido.
- Los productos lácteos deben ser un contenido de grasa mínimo, lo mismo ocurre con los quesos.
- Tortillas de proteínas.
- Vegetales hervidos: zanahorias, papas, remolacha.
- La cantidad máxima de aceite es de 30 g.
- Té con limón, decocciones de rosahip, agua mineral, jugos naturales.
Que no puedes comer
Todos los productos que contribuyen a la producción de jugo gástrico están prohibidos. Lo que conducirá a corroer el cuerpo dañado.
Los productos prohibidos deben incluir:
- Sopas de champiñones, así como preparadas en caldo de carne o pescado.
- Pan fresco, así como pasteles fritos.
- Carne grasa.
- Peces en cualquier forma excepto hervido.
- Maíz, cebada perla, cereales de mijo.
- Huevos hervidos o fritos.
- Las verduras crudas y hervidas, como repollo, rábano, nabo, rábano, ajo, pimiento.
- Chocolate, mermelada.
- Cualquier condimento y especias.
- Té fuerte, café, jugo de uva.
Para cocinar, está prohibido usar grasas animales.
Menú durante una semana en pancreatitis aguda
Con una exacerbación de la enfermedad, el cuerpo necesita descanso completo durante los primeros tres días. Cualquier uso de alimentos es extremadamente indeseable, solo puede beber un líquido irreversible.
Después del final de los días de descarga, la dieta alimentaria del paciente comienza a expandirse. El contenido de calorías de los alimentos consumidos diariamente no debe exceder los 850 kcal. Una semana después, las calorías se pueden levantar a 1100 kcal.
En el cuarto día, puede ingresar lentamente a la comida natural:
- Pan seco o galletas.
- Bebida de gelatina o fruta.
- Una decocción basada en arroz o avena.
- Puré de papa, solo en forma líquida.
- Gachas de gachas hinchadas, solo en forma líquida.
Si no hay complicaciones, aproximadamente de 8 a 10 días puede proceder al número 5.
El primer día.
- Tortilla de vapor (un huevo), té débil sin azúcar, una rebanada de pan.
- Cuatro piezas de galletas secas, queso bajo en grasa.
- Gachas de trigo sarraceno 200 g, calabacín hervido y opaco 150 g, masa de requesón no más del 8% de grasa.
- Puré de manzana 100g.
- Avena gachas 200g, remolacha rallada.
El segundo día.
- Clause de cabaña bajo grasa 200 g, té débil.
- Una pequeña porción de una ensalada de 100 g (guisantes verdes hervidos con zanahorias hervidas) se puede sazonar con aceite vegetal.
- Beef hervida 200 g con tomate guisado sin condimentos, dos rebanadas de pan, avena 200g.
- Kisel 200g.
- Estofado de verduras 350 g (papas, zanahorias, calabacín), Ryazhenka 200g.
El tercer día.
- Gachas de arroz de leche 200g, una galleta.
- Clause de forma de cabaña baja en grasas 100 g, puré de manzana.
- Caldo de pollo con carne y papas 250 g, pan una rodaja, calabacín hervido.
- Bebe yogurt 200g, Kuraga tres piezas.
- Zanahorias hervidas 100 g, chuleta de carne de vapor 100 g (carne picada de carne).
Día cuarto.
- Cazuela de requesón 100 g, té débil con una pequeña cantidad de azúcar.
- Queso sólido de bajo contenido de grasa 50 g.
- Sopa con 400 g Vermicelli (caldo de carne, vermicelli, avena), pan de una sola rodaja, chuleta de carne de vapor 100 g (carne picada de carne).
- Puré de frutas 200g.
- Patatas de papas 200 g, pescado bajo hervido 200 g, repollo de color 80 g.
El quinto día.
- Cutilla de vapor 100 g (cualquier carne baja en grasas), remolacha rallada hervida 100 g, té débil.
- NEAGLE AGUA 200 ml, galletas secas tres piezas.
- Caldo de pollo con verduras ralladas 150 g (papas, zanahorias, calabacín), 100 g de gachas de trigo sarraceno, pollo 150 g, dos rebanadas de pan.
- Beber yogurt 200g.
- Variedades duras de pasta hervida 150G, ensalada de 150 g (guisantes verdes hervidos, remolacha, zanahorias, aceite de oliva), un malvavisco.
El sexto día.
- Calabaza horneada con miel 150 g, kéfir 200g.
- Clause de cabaña bajo grasa de 150 g.
- Arroz hervido con pollo 250 g, calabacín hervido, té.
- Pura de manzana o pera 200g.
- Ovsyanka 200g, ternera hervida 150 g, té débil, dos albaricoques secos.
El séptimo día.
- Manka con leche 200g, una rebanada de pan, té.
- Masa de cuajada 150g.
- Masa de vegetales 200 g (calabacín hervido, papas, zanahorias), dos chuletas de pescado, beber yogurt 200g.
- Kisel 200g.
- Caldo con pollo, papas y zanahorias de 350 g, remolacha hervida, una rebanada de pan.
Recuerde: durante una dieta, no puede sobrecargar el estómago, por lo que es mejor hacer un poco de comer en exceso.
Menú para pancreatitis crónica
El menú de dieta en esta forma de enfermedad no es tan conservador. En este caso, no se requiere hambre prolongada.
Sin embargo, debe adherirse estrictamente a los productos y recomendaciones permitidas de especialistas. Seis comidas deben dividirse en intervalos iguales. Idealmente, es aconsejable comer al mismo tiempo.
El primer día.
- Camas de trigo con leche 180 g, pollo hervido 150 g, té débil.
- Tortilla de proteína (dos huevos).
- Sopa de calabaza 250 g (calabaza, zanahorias, bulbo pequeño), trigo sarraceno 150 g.
- Gachas de arroz sobre el agua 250 g, pescado hervido 170 g, dos galletas.
- Avena 250 g, carne de pollo de una caldera doble 150 g, gelatina.
- Kefir bajo en grasa 200 ml.
El segundo día.
- Pure de papa 300 g (papas, mantequilla 25 g), chuleta de vapor 80 g (carne de pavo o pollo), té, con leche.
- Fatfound Clause Clause 100g.
- Sopa de avena 350 ml (avena, papas, cebollas), dos galletas o pan rancio.
- Tortilla de proteínas (dos huevos), infusión con rosehips.
- 220 g de papas hervidas, puede agregar mantequilla de 20 g, chuleta de pollo 150 g.
- Yogurt 250ml.
El tercer día.
- Pombeo de gachas de 300 g, dos rebanadas de pan rancio, dos albóndigas de carne (carne picada, huevo, mitad de la bombilla).
- Tortilla de proteína 100 g, 70 g de ensalada de zanahoria y repollo.
- Sopa de vegetales 350 g (calabacín, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas, infusión con rosas.
- Fatfound Clause Clause 100g.
- Sunny 250g.
- Ryazhenka 250 ml.
Día cuarto.
- Avena 250 g, dos chuletas de vapor con un peso total de 150 g (carne picada, cebolla).
- Tortilla de proteína 100g.
- Sopa con papas 270 g (caldo de pollo, papas, zanahorias, cebollas), dos galletas o pan seco.
- Sisa de requesón con un plátano 130 g.
- Flakes de avena 240 g, una chuleta de vapor 80 g (carne picada, cebolla).
- Kefir 220g.
El quinto día.
- Puré de frutas 300 g, queso de cabaña de baja grasa de 100 g.
- Kisel 220G, Cracker.
- Avena 350 g (caldo de pollo, avena), pan seco.
- Albóndigas de pescado 200g.
- Mostrar 300 g, un plátano.
- Ryazhenka 240g.
El sexto día.
- Oatme de leche 260 g, requesón de cotage de bajo contenido de grasa 90 g.
- Tortilla de proteína 120g.
- Sopa de calabaza 300 g (calabaza, papas, cebollas, zanahorias), carne de pollo hervida 100 g.
- Un plátano.
- Yardas de vapor 200 g (carne picada, cebolla), pan rancio, té débil.
- 220g Kefir.
El séptimo día.
- Gachas de trigo sarraceno 150 g, chuleta de pollo 100 g (carne picada, cebolla), té.
- La masa de cuajada del contenido de grasa promedio es de 125 g.
- 330 g sopa de vermicelli (caldo de pollo, vermicelli, cebollas, zanahorias), pan insensible 50 g.
- Manzanas horneadas 150g.
- Hojuelas de avena 200 g, carne de vapor de pollo 150 g, tintura con rosas caderas 220g.
- Ryazhenka 250g.
Recuerde: solo el médico tratante puede hacer un menú exacto. La dosis y los productos se seleccionan individualmente, en función del peso corporal, el grado de enfermedad, la edad y las características del cuerpo.
Recetas de platos
Sopa de verduras
Ingredientes:
- Calabacín - 50g.
- Patatas - 50 g.
- Zanahoria 25g.
- Tomates - 25g.
- Cebolla - 10g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema agria con un contenido de grasa de 10% - 15 g.
Método de cocción:
- Vierta las zanahorias, las cebollas, el aceite en agua hirviendo 500 ml.
- Corta las papas con rodajas pequeñas y vierte cómo hervirá la decocción. Cocinar 15 minutos.
- Corte los tomates, el calabacín con cubos pequeños y vierta en caldo hirviendo. Cocine hasta que esté completa.
- Si decide hacer sopa: puré de papas, entonces muele hasta que una masa homogénea en una licuadora o batidora.
- Agregue crema agria y se puede servir en la mesa.
Rollos de repollo de paloma
Ingredientes:
- Hojas de repollo - 300 g.
- Carne de res - 150 g.
- Arroz - 50g.
- Tomates - 50g.
- Crema agria con un contenido de grasa de 10% - 10 g.
Método de cocción:
- Hervir el lanzamiento de repollo.
- Hervir la carne y girar. Combine con arroz hervido y mezcle bien.
- Diseñe en porciones de las hojas, envuelva.
- Dobla en un recipiente, vierta agua después de cocinar el repollo. Pon un gran fuego.
- Cómo hervir, coloque los tomates cortados en la parte superior. Cocine hasta que esté completa.
- Antes de servir, sazone con crema agria.
Pasteles de queso de zanahoria
Ingredientes:
- Fatfound Cottage Cheese - 100 g.
- Harina de avena - 50 g.
- La mitad del huevo.
- Zanahorias - 40 g.
- Mantequilla - 15g.
- Crema agria 10% de grasa - 20 g.
- Kuraga - 10g.
Método de cocción:
- Muela las zanahorias en el rallador medio. Guiso en aceite hasta que el líquido desaparezca.
- Saca los albaricoques secos en un molinillo de carne.
- Mezcle el requesón, harina, huevo, media crema agria, zanahorias, albaricoques secos.
- Formamos pasteles de queso.
- Horneamos en el horno.
- Enfríe antes de servir, agregue crema agria.
Habiendo descubierto signos de la enfermedad o haber escuchado un diagnóstico, no se desespere y se rinda. Solo la intervención de drogas oportuna y la observancia más estricta de una dieta pueden eliminar rápida y sin dolor la dolencia.